Restaurant Konsulenten har hjulpet The Döner med at skabe en omsætningsstigning på 40 % samt reducere omkostningerne med over 1 mio. kr. årligt gennem målrettet rådgivning og optimering af forretningen.
Samarbejdet har omfattet alt fra brand, koncept, identitet og målgruppe til økonomi, drift og forretningsudvikling. Vi har arbejdet med at skabe større økonomisk indsigt gennem nøgletal, kalkulationer og rentabilitetsanalyser, så fokus ikke kun er på omsætning, men også på en sund og profitabel bundlinje.
Vi har optimeret vareindkøb, lønomkostninger og arbejdsgange for at skabe en mere effektiv drift og reducere unødvendige udgifter. Vi har samtidig rådgivet om personale, ansættelser, onboarding, ledelse og udvikling af medarbejdere for at sikre de rette kompetencer og processer i virksomheden.
For at understøtte væksten har vi også arbejdet med køkkenoptimering, kapacitetsudnyttelse samt gældende regler og krav i restaurationsbranchen, så virksomheden har fået et stærkt og stabilt fundament at bygge videre på.
Resultatet er en mere struktureret, effektiv og profitabel forretning med de rette forudsætninger for fortsat vækst og udvikling – herunder åbningen af The Döners anden butik.
“Sasha har været en tæt rådgiver og sparringspartner gennem de sidste par år. Hun har været med til at gøre The Döner til den forretning, den er i dag. Hendes erfaring og rådgivning har været afgørende for vores udvikling, og vi kunne mærke resultaterne fra start, både på omsætningen, omkostningerne og den samlede bundlinje.
Sasha har generelt hjulpet os med at skabe et stærkt fundament for The Döner, hvilket har været en vigtig medvirkende årsag til, at vi har kunnet åbne butik nr. 2. Jeg kan varmt anbefale Sasha til enhver restauratør, der ønsker vækst, struktur og en stærkere forretning.”
Doaa, Indehaver – The Döner
