Restaurant Konsulenten har hjulpet TheDöner med at øge omsætningen fra 370.000 kr. til 570.000 kr. om måneden gennem specialiseret rådgivning med fokus på brand, koncept, identitet, målgruppe, vision og mission. Samtidig har vi sparet TheDöner for 1 million kr. om året i udgifter, især på lønninger og vareindkøb. Hvad angår vareindkøb, har vi fokuseret på at minimere TheDöners største udgifter til kød, dressing og brød, som blev købt og transporteret fra Tyskland. Denne proces medførte mange udgifter, blandt andet transport- og lageromkostninger.
Vi har hjulpet TheDöner med at opnå økonomisk indsigt og forståelse for at drive den bedst mulige forretning med vækst, optimering og udvikling for øje. I den forbindelse har vi undersøgt, om TheDöner tjener penge på den mad, de sælger, baseret på produktionsomkostningerne og salgspriserne. Det er én ting at have en god omsætning, men noget andet er at have en god fortjeneste – sidstnævnte er afgørende for at tjene penge.
Derudover har vi rådgivet TheDöner om at forstå de tilladelser og regler, der gælder i restaurationsbranchen, så de kan operere korrekt og være på forkant med udviklingen i branchen for at undgå diverse faldgruber.
Restaurant Konsulenten har hjulpet TheDöner med at udarbejde ansættelseskontrakter, ansætte de rigtige medarbejdere samt håndtere medarbejderdelen – herunder oplæring, retningslinjer, onboarding og ledelse på et personligt og strategisk niveau for at opnå de bedste resultater.
I en mindre butik som TheDöner var det vigtigt at have gode og nemme arbejdsprocesser, hvorfor vi optimerede køkkenet både med hensyn til indretning og udstyr. Dette skulle give de bedste forudsætninger for at lave mad til mange mennesker inden for et bestemt tidsinterval, som det var tilfældet hos TheDöner.
Tilsammen har dette forløb givet TheDöner forudsætningerne for at opnå de bedste resultater, da vi har bygget et stærkt fundament. For at opnå de bedste resultater skal der altid bygges på et stærkt, korrekt, solidt og stabilt fundament, så hele strukturen ikke vælter, hvilket kunne tvinge en til at starte forfra eller i værste fald lukke forretningen. Uanset hvad er det utrolig omkostningstungt, og derfor kan det altid betale sig at få den rette hjælp – det er TheDöner et godt eksempel på.
