Restaurant Konsulenten har været med i opstarten af det italienske Spisehus for at sikre at restauranten kom godt og rigtigt fra start. Vores mange år i branchen gør, at vi allerede har lært af diverse fodfejl, så restauranten kan gennemgå et forløb med deres konkrete udfordringer, hvor vi har erfaringen med at gennemgå processerne, som vi ved virker i praksis ude hos den enkelte restaurant.
Helt konkret har vi været en tæt sparringspartner og rådgiver til at skabe restaurantens koncept og brand fra bunden ift. alt det visuelle online og fysisk i restauranten lige fra restaurantens indretning, til alt grafisk materiale, til at købe det rigtige inventar og opsætningen af dette ift. optimale arbejdsprocesser i køkkenet samt rådgivet ud fra et økonomisk perspektiv. Vi har rådgivet restauranten ift. at istandsætte den udvendige facade og deres gårdhave samt været med til at rådgive restauranten omkring at prissætte deres menukort korrekt med udgangspunkt i de rigtige leverandøraftaler, et rentabelt vareindkøb samt et systematisk varelager.
”Vi startede et samarbejde med Restaurant Konsulenten, fordi vi fik dem varmt anbefalet. Restaurant Konsulenten har formået at sætte sig ind i vores koncept, værdier og restaurant på meget kort tid og er derfor lykkedes med at rådgive os professionelt i et tæt og godt samarbejde.
Det har været en rigtig positiv udvikling og støtte for vores restaurant at have Restaurant Konsulenten til at være en del af opstarten af vores restaurant. Det kan være dyre lærepenge at kaste sig ud i det selv, og derfor valgte vi at få hjælp udefra af Sasha, der har mange års erfaring i branchen og har gået vejen i forvejen. Vi har følt os set og hørt på alle måder, og Sasha har altid formået at arbejde på et niveau, vi kunne være med på. Kæmpe anbefaling herfra.”
Giosue, Partner
